행사개요

  • 행사명

    제7회 대구커피&카페박람회
    Daegu Coffee & Café Fair2017
  • 기간

    2017년 12월 7일(목)~10일(일) / 4일간
  • 장소

    EXCO 1홀
  • 규모

    84개 업체 236부스
  • 주최

    (사)대구음식문화포럼
  • 주관

    (사)대구음식문화포럼, ㈜문화뱅크
  • 후원

    대구광역시, (사)한국커피연합회, 대구광역시관광협회, 대구컨벤션관광뷰로, 대한칵테일조주협회, 미래창업경영원, 한국휴게음식업중앙회 대구시지회, 케냐 대사관, 코트디부아르 대사관, 아르헨티나 대사관, 스리랑카 대사관, 월간커피, 월간호텔앤레스토랑, 커피티앤아이, 월간커피앤티
  • 동시개최

    2017 대구커피로스팅챔피언십
    2017 월드핸드드립챔피언십
    2017 알프레도ㆍ미나 전국학생바리스타대회
    2017 월드커피칵테일챔피언십
    제3회 대구커피포럼
    제1회 대구커피축제

관람객 현황

관란객 참관경로

관란객 관심분야

품목별 참가 규모

구분 업체수 부스수
1 원부재료 15 27
2 커피용품 및 기기 5 8
3 프랜차이즈/ 컨설팅 12 25
4 장비/ 설비 5 23
5 차/ 음료 13 15
6 베이커리/ 디저트 5 7
7 교육기관/ 학교 2 9
8 기관/ 단체/ 협회 8 26
9 테이블웨어 11 17
10 기타 8 79
합계 84 236

전시구성

비즈니스 산업관

  • 국내․외 커피&카페 프랜차이즈업체,
    유통&장비 업체, 재료업체 등

대구우수커피브랜드 산업관

  • 대구지역 브랜드 커피 전문점 및
    지역소재 커피기업관

차(Tea)&베이커리/디저트류 산업관

  • 명차, 전통차, 각종 제과·제빵,
    아이스크림, 디저트류 등

커피&티(Tea) 체험관

  • 핸드드립, 에스프레소 추출,
    라떼아트 체험, 다도체험, 명차 선별법 등

대구 카페거리 홍보 특별관

  • 대구 구역별 카페거리 홍보 ZONE(앞산, 수성못, 팔공산 등)

커피&티(Tea) 시음관

  • 국내외 원산지별 커피 & 차 시음관

Home Café 특별관

  • 각 종 드립 용품, 테이블웨어, 소형가전 등

부대행사 구성

경연대회

2017 대구커피로스팅챔피언십
  • 행사명 : 2017 대구커피로스팅챔피언십
  • 주 관 : ㈜문화뱅크, 이명재커피, Q-Present
  • 장 소 : 대구커피&카페박람회 전시장 내 경연대회장
  • 규 모 : 100팀 - Washed 50팀, Natural 50팀
  • 일 정 :
    • 예선 : 2017.12.7(목) 본선 진출 총 10팀 선정
    • 본선 : 2017.12.8(금) 14:00 ~ 17:00 본선 10팀
구분 훈격 수상자
Washed 1등 승우진 위더스 커피
2등 박명준 큐브커피로스터스
3등 정우철 커피예찬
이정응 카페르네
이상우 안젤로빈
Natural 1등 김윤진 클래시듀드
2등 윤상규 ABC 커피
3등 승우진 위더스 커피
김현승 경남 진주시
김다빈 메종드카페 1호점
종합 인기상 윤상규 ABC커피
2017 월드핸드드립챔피언십
  • 행사명 : 2017 월드 핸드드립 챔피언십(WHDC) 대회
  • 주 관 : (사)한국커피바리스타협회
  • 장 소 : 대구커피&카페박람회 전시장 내 경연대회장(S02)
  • 일 정 :
    • 예선 : 2017.8.26 ~ 11.18 (영남권, 수도권, 호남권, 중부권)
    • 본선 : 2017.12.8(금) ~ 9(토)
    • 시상 : 2017.12.9(토)
구분 훈격 수상자
1 등 대구광역시장 손 승
2 등 대구광역시장 유승재
3 등 (사)한국커피바리스타협회상 유주병
4 등 (사)한국커피바리스타협회상 최승재
5 등 (사)한국커피바리스타협회상 김민건
6 등 (사)한국커피바리스타협회상 지주연
2017 알프레도ㆍ미나 전국학생바리스타대회
  • 행사명 : 2017 “알프레도ㆍ미나 전국학생바리스타대회”
  • 주 관 : (사)한국커피연합회 대구경북지부
  • 장 소 : 대구커피&카페박람회 전시장 내 경연대회장(S01)
  • 일 정 : 2017.12.9(토) ~ 10(일) (본선 : 전국 고교, 대학, 전문학교 참가)
  • 방 식 : 3인 1팀의 팀 별 경연방식(32강 토너먼트)
구분 수상팀
금상 서효진, 서수정, 박소연 대구공업대학교 1팀
은상 강하늘, 김병준, 박영선 대구관광고등학교 2팀
동상 김가영, 김성균, 조영민 강원도립대학교 1팀
특별상 신성희, 전아영, 최예진 대동대학교 2팀
장려상 서태영, 유병준, 이혜인 한국조리사관 직업전문학교 1팀
김승연, 김효정, 호윤영 한국조리사관 직업전문학교 3팀
김승하, 이정은, 한명준 한국조리사관 직업전문학교 2팀
김준형, 박창규, 최혜정 대구공업대학교 2팀
지도교수상 배현설 대구공업대학교
2017 알프레도ㆍ미나 전국학생바리스타대회
  • 행사명 : 2017 월드 커피칵테일 챔피언십
  • 주 관 : (사)대한칵테일조주협회
  • 장 소 : 대구커피&카페박람회 전시장 내 경연대회장(S02)
  • 주 제 : 커피를 즐기는 다양한 맛의 축제
  • 일 정 : 2017.12.10(일) 09:00 ~ 16:30
구분 훈격 수상자
대상 대구광역시장상 장양원 국제호텔전문학교
금상 대구광역시장상 이승주 제주한라대학교
은상 (사)한국능력교육개발원 이사장상 김아림 진주보건대학교
박진배 대구대학교
동상 대한칵테일조주협회장상 권지혜 한국조리사관직업전문학교
오은희 대경대학교
김수경 구미대학교
민지원 영진전문대학
강유정 경남도릭남해대학교
특별상 (사)대구음식문화포럼회장상 윤지원 선린대학교
대구광역시관광협회장상 손정훈 경남도릭남해대학교
대구커피&카페박람회조직위원장상 김겨울 대구제일고등학교
한국커피학회장상 정예진 계명문화대학교
이혜리 춘천여자고등학교
한국호텔전문경영인협회 대구지회장상 정주리 수도조리제과전문학교
시티하우스 대표이사장상 구본영 신명고등학교
셀플러스 대표이사장상 이원석 전북과학대학교
아젤리아호텔 대표이사장상 서동섭 대구한의대학교
호텔금오산 대표이사장상 박세빈 대구관광고등학교
평산아카데미연수원장상 이정애 대구보건대학교

연계행사

제3회 대구커피포럼
  • 행사명 : 제3회 대구커피포럼
                 Daegu Coffee Forum 2017
  • 주 최 : ㈜문화뱅크
  • 후 원 : 대구광역시, 한국관광공사 대구경북지사, 대구컨벤션뷰로
  • 장 소 : 306호, 320AB호, 전시장 일부
  • 주 제 : 커피의 새로운 가능성을 찾아서
  • 일 정 : 2017.12.08(금)~10(일) 10:30~16:30
강연 일시 장소 연사 및 제목
오프닝 세션Opening Session 12월 8일(금)13:00-15:00 306호 스페셜티 커피 시장에서 바리스타의 역할이종훈 바리스타
주제강연Invited Session 12월 9일(토)10:30-12:00 320호A 디톡스 주스 클래스요리연구가 로미(곽지영)
12월 9일(토)13:00-14:30 카페 메뉴 스타일링고은미 바리스타
12월 9일(토)15:00-16:30 과학적 커피향미평가법안중혁 대표
테크닉 세션Technical Session 12월 7일(목)~10일(일)일일 2~3회 전시장 라떼아트문미선 바리스타, 허혜림 바리스타
카페메뉴 만들기고은미 바리스타
홍차 즐기기나경미 티소믈리에
말차 메뉴 만들기김동수 바리스타
공개강연Public Session 12월 9일(토)11:00-12:30 320호B 카페 사진 촬영 및 보정권오형 대표
12월 9일(토)13:00-14:30 2018 카페 디자인 트랜드이수경 디자이너
제1회 대구커피&베이커리 축제
  • 행사명 : 제1회 대구커피&베이커리 축제
  • 주 최 : 영남일보
  • 장 소 : 수성못 상화동산
  • 일 정 : 2017.12.07(목)~10(일)

체험프로그램

대구커피투어

  • 대구의 문화관광지와 대구커피명소 투어